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여행에서 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없는데요. 특히 일본 여행에서 가이세키는 꼭 먹어야 하는 요리입니다. 마지막 숙소인 바닷가 근처 멋진 뷰를 가진 호텔에서 가이세키 요리를 먹을 수 있었습니다. 카이세키 요리는 맛뿐만 아니라 보는 즐거움 특히 즉석요리는 현장에서 요리하면서 먹을 수 있어 너무 맛있고 흥미로웠던 것 같아요. 일본 여행을 준비하고 계신다면 꼭 가이세키 요리를 추천드립니다. 아래 긴쇼우 호텔 가이세키 요리를 확인해 보세요. 보는 것만으로도 행복함을 느끼실 겁니다
숙소에 도착해서 짐을 풀고 모래찜질 온천을 다녀왔습니다. 여행으로 피곤하기도 하고 온천까지 한 상태라 저희는 많이 지쳤있는 상태였습니다. 오늘 일정의 마지막인 저녁을 먹으러 갈 예정입니다. 저녁은 바로바로 가이세키 요리입니다. 미리 숙소에 도착했을 때 저녁 식사 시간을 예약했어요.
가이세키 요리는 이렇게 개별 룸에서 한다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 숙소에 체크인 당시 저녁 식사 시간을 예약한다고 하더라고요. 장소도 요리도 많은 인원을 한꺼번에 할 수 없기 때문입니다. 저희가 도착하니 미리 이렇게 가볍게 세팅이 되어 있었습니다
저희는 2인이라 작은 룸으로 되어 있었습니다. 내부는 깔끔하고 아늑했어요. 그리고 음식을 마칠 때까지 서빙해 주시는 분이 친절하게 도와주셔서 너무 편하고 기분이 좋았습니다. 아래는 음식 메뉴판 같아요. 가이세키 요리가 워낙 음식의 종류가 많다 보니 그 음식의 내용들을 적어 놓은 것입니다. 딸이 하나하나 짚어가며 이 음식이 이것이고, 어떤 음식은 아직 나오지 않았다고 설명해 주었습니다. 저는 완전 까막눈이라 하얀 것은 종이 까만 것은 글씨라는 것만 보였습니다. ㅎㅎ
새해라 그런지 음식에도 이런저런 문구가 있었습니다. 음식의 종류가 많다 보니 양은 딱 한~두 번에 먹을양만 나왔습니다. 못 먹고 버린다면 정말 아까울 것 같았어요. 그런데 음식의 모양과 색을 한번 보세요. 너무 예쁘죠
바닷가 나라여서 그런지 해산물이 많았습니다. 다행히 저는 육류보다 해산물을 더 좋아해서 저와도 궁합이 맞는 것 같아 음식 하나하나가 너무 맛있고 소중했습니다
해산물이 날것인 사시미와 익힌 것 튀긴 것, 삶은 것 등 다양하게 제공되었습니다. 원래 가이세키 요리라는 것은 일본에서도 특별한 날을 기념해서 먹는 음식이라고 합니다. 평범하게 흔히 먹는 음식이 아니라는 것입니다. 우리나라로 치면 잔치 음식일 것 같아요
특별한 날에 먹는 특별한 음식이라 모양도 예쁘고 색깔도 예쁩니다. 정성이 많이 들어간 음식입니다. 가이세키 요리에서 음식은 맛뿐만 아니라 장식과 배치도 중요하다고 합니다. 그래서 이렇게 화려한 가 봅니다
콩요리를 담은 그릇이 너무 앙증맞아 찍었습니다. 해산물뿐만 아니라 육류도 기본적으로 나옵니다. 대부분은 샤부샤부 형태로 제공되는 것 같아요.. 저는 고기를 좋아하지 않아서 안 먹고 딸이 제 거까지 다 먹었습니다.ㅎㅎ
음식 하나하나가 색깔이며 모양이 정말 그냥 만들어진 게 없더라고요. 이제는 슬슬 어묵으로 가볼까요? 일본 하면 또 어묵요리가 다양하고 맛도 최고입니다. 가이세키에서 여러 가지 어묵이 나왔는데요. 그중에서도 역시 즉석요리가 최고입니다. 하얀 어묵이 튀김에 이렇게 노릇노릇하게 튀겨졌습니다
하얀 어묵이 새우와 함께 깔끔한 국물로 나왔습니다. 생선도 조림인지 삶은 건지 모르겠지만 정말 부드러운 살로만 딱 한입 먹을 수 있게 나옵니다. 막 지은 밥에 얹어 먹는데 진짜 생선살이 녹아요. 또 이 탕은 무엇인지 기억이 잘 나지 않네요. 가짓 수가 너무 많아서...
가이세키 요리의 하이라이트입니다. 즉석요리!! 식사를 하고 있는 중에 또 다른 음식이 옆에서 요리되고 있는 모습을 보면서 식사를 즐깁니다. 이 물은 대부분 온천수입니다. 계란을 삶기도 하고요. 옆에 있는 검은 그릇은 튀김 종류를 할 수 있는 그릇입니다.
마지막에 즉석요리가 되는 동영상이 있으니 꼭 확인하시기 바랍니다. 일본 가이세키 요리는 '오세치'가 핵심이라고 합니다. 다양한 종류의 고급반찬이 작은 상자나 컨테이너에 담겨 제공됩니다. 오세치에는 절여진 야채, 회, 고기, 달걀요리 등이 포함됩니다. 각 음식은 풍성한 색깔과 모양을 가지고 있으며, 전통적인 의미와 행운을 상징하기도 합니다.
가이세키에는 종종 다양한 종류의 수프나 다시가 포함됩니다. 해산물이나 채소를 기반으로 한 수프로 특히 유명하며, 가죽이나 뼈를 이용하여 만든 다시도 포함될 수 있습니다. 메인요리는 고급 스타일의 고기나 해산물 요리가 일반적으로 가이세키의 중심을 이룹니다. 소고기, 연어, 해삼 등이 사용되며 요리 방법은 다양합니다.
가이세키를 완성하기 위해 다양한 종류의 디저트와 차가 함께 제공됩니다. 일본 전통 디저트인 '오츠초'나 과일을 이용한 디저트등이 포함됩니다. 차는 종종 일본의 저니통 차인 녹차, 홍차, 또는 특별히 조리된 차가 사용됩니다. 가이세키는 일본 문화의 중요한 부분으로 가족과 친구들이 모요 특별한 날을 기념하고 풍요롭고 행복한 미래를 상상하는 시간으로 여겨집니다 요리의 조리와 재료에 대한 세심한 주의와 전통적인 손길이 더해져 고급스러운 음식 세트로 완성됩니다
음식을 다 먹고 너무나 부른 배를 잡고 행복한 기분으로 숙소에 들어오니 이렇게 침구가 깔려 있네요. 일본 여행에서 온천, 료칸, 가이세키는 정말 특별하고 매력적인 체험인 것 같습니다
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